Bột mì số 13 trái táo

Đối với các dòng bánh cần khối bột có độ dai và khả năng giữ cấu trúc tốt, việc lựa chọn đúng loại bột ảnh hưởng khá nhiều đến chất lượng thành phẩm. Bột mì số 13 Trái Táo là dòng bột phù hợp cho nhóm bánh cần phát triển gluten tốt, đặc biệt là các công thức bánh mì sử dụng men.

Khi nhào bột đúng kỹ thuật, bột giúp hình thành mạng gluten để khối bột có độ đàn hồi và khả năng giữ khí trong quá trình ủ. Nhờ đó, sản phẩm thích hợp cho bánh cần độ nở, thớ bánh và kết cấu chắc hơn so với những công thức sử dụng bột mì có hàm lượng protein thấp.

Bột có thể ứng dụng cho nhiều dòng bánh mì Việt Nam, bánh mì ngọt, sandwich, pizza, dough và các loại bánh lên men. Tùy từng công thức, thợ bánh có thể phối hợp cùng men, bơ, sữa, trứng và các nguyên liệu khác để phát triển nhiều dòng sản phẩm khác nhau.

Với các tiệm bánh và cơ sở sản xuất, bột mì số 13 là một trong những nhóm nguyên liệu nền hữu ích khi menu có nhiều sản phẩm bánh mì. Bột cũng có thể phối trộn với các loại bột khác để điều chỉnh kết cấu thành phẩm theo yêu cầu của từng công thức.

Mekong Xuân Phúc cung cấp sỉ bột mì và đa dạng nguyên liệu làm bánh cho tiệm bánh, cơ sở sản xuất và khách hàng kinh doanh tại Cần Thơ và các tỉnh miền Tây.

Đặc điểm nổi bật

• Phù hợp với các công thức cần phát triển gluten tốt.
• Hỗ trợ khối bột có độ dai và đàn hồi khi nhào đúng kỹ thuật.
• Khả năng giữ khí tốt, phù hợp cho các dòng bánh sử dụng men.
• Thích hợp làm nhiều loại bánh mì và dough.
• Có thể phối hợp với các loại bột khác để điều chỉnh kết cấu bánh.
• Phù hợp cho tiệm bánh, lò bánh mì và cơ sở sản xuất.

Ứng dụng

Bột mì số 13 Trái Táo phù hợp làm bánh mì Việt Nam, bánh mì ngọt, sandwich, pizza, bánh mì ổ và nhiều dòng bánh lên men cần kết cấu dai, đàn hồi và khả năng giữ form tốt.

Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: Bột mì số 13 Trái Táo
Thương hiệu: Trái Táo
Phân loại: Bột mì số 13 / High Wheat Flour
Ứng dụng chính: Bánh mì và các dòng bánh sử dụng men
Đối tượng sử dụng: Tiệm bánh, lò bánh mì, thợ bánh, cơ sở sản xuất