Bột mì Hoa Ngọc Lan 11% đạm

Nằm ở nhóm bột có hàm lượng protein trung bình, bột mì Hoa Ngọc Lan 11% đạm có khả năng ứng dụng khá rộng trong làm bánh. Đây là lựa chọn phù hợp cho những tiệm cần một dòng bột vừa có khả năng tạo cấu trúc cho bánh, vừa đủ linh hoạt để phát triển nhiều công thức khác nhau.

Với mức đạm khoảng 11%, bột hỗ trợ hình thành gluten ở mức vừa phải, giúp khối bột có độ liên kết và đàn hồi cần thiết. Đặc tính này phù hợp với các dòng bánh mì mềm, bánh bao, bánh mì ngọt và một số loại bánh nướng cần giữ form nhưng không yêu cầu kết cấu quá dai.

Bột cũng có thể kết hợp cùng men, trứng, sữa, bơ và các nguyên liệu khác để phát triển nhiều dòng bánh theo menu riêng. Tùy cách phối trộn và kỹ thuật chế biến, người làm bánh có thể điều chỉnh độ mềm, độ nở và cấu trúc của thành phẩm.

Đối với tiệm bánh, lò bánh và cơ sở sản xuất, khả năng ứng dụng trên nhiều nhóm bánh giúp Hoa Ngọc Lan trở thành dòng bột thuận tiện để sử dụng thường xuyên, đặc biệt khi cần cân bằng giữa chất lượng thành phẩm và tính linh hoạt trong sản xuất.

Mekong Xuân Phúc cung cấp sỉ bột mì Hoa Ngọc Lan cùng nhiều dòng bột và nguyên liệu làm bánh cho tiệm bánh, lò bánh, cơ sở sản xuất tại Cần Thơ và các tỉnh miền Tây.

Đặc điểm nổi bật

• Hàm lượng đạm khoảng 11%, khả năng ứng dụng đa dạng.
• Hỗ trợ tạo cấu trúc và độ đàn hồi vừa phải cho khối bột.
• Phù hợp với nhiều dòng bánh cần độ mềm nhưng vẫn giữ form tốt.
• Có thể kết hợp với men để làm các dòng bánh lên men.
• Linh hoạt khi xây dựng nhiều công thức trong cùng một menu.
• Phù hợp cho tiệm bánh, lò bánh và cơ sở sản xuất.

Ứng dụng

Bột mì Hoa Ngọc Lan phù hợp làm bánh mì mềm, bánh mì ngọt, bánh bao, bánh nướng và nhiều loại bánh phổ biến khác. Tùy đặc tính mong muốn của thành phẩm, thợ bánh có thể điều chỉnh công thức hoặc phối trộn với các dòng bột khác.

Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: Bột mì Hoa Ngọc Lan
Thương hiệu: Hoa Ngọc Lan – Vimyflour
Phân loại: Bột mì cao cấp
Hàm lượng đạm: Khoảng 11%
Ứng dụng: Làm bánh mì, bánh bao và các dòng bánh cần cấu trúc vừa phải
Đối tượng sử dụng: Tiệm bánh, lò bánh, thợ bánh, cơ sở sản xuất